クラッシュ梅ゼリー
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梅シロップ…100ml
水…150ml
粉ゼラチン…5g
ミント（お好みで）…適量
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- 鍋に梅シロップと水を入れて弱火にかける。
- 沸騰直前で火を止め、ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ溶かす。
- ❷を容器に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
- ❸をスプーンやフォークで粗く崩し、器に盛る。好みでミントをのせたらできあがり！
ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなり、梅の風味も損なわれてしまうため、沸騰直前で火を止めるようにします。
ゼリーをフォークなどで崩すことで、やわらかい口当たりになり、見た目も涼しげに仕上がります。
酸味が苦手な方は、梅シロップ70ml・水180mlの配分で作るのもおすすめです。
崩さずにそのままグラスに注いで固めてもよいです！
