生姜焼き
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豚こま切れ肉…200g
玉ねぎ…1/2個（約100g）
ピーマン…2個（約60g）
ごま油…小さじ1（炒め用）
白いりごま…適量（仕上げ用）
◎梅シロップ…大さじ1と1/2
◎しょうゆ…大さじ2
◎酒・みりん…各大さじ1
◎砂糖・片栗粉…各小さじ1
◎しょうが（すりおろし）…1かけ分
※チューブの場合は1～2cmでも代用OK
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- 玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。
- ポリ袋に豚肉・❶・◎を入れてよく揉みこみ、約10分置く。
- フライパンにごま油を中火で熱し、❷を広げて炒める。
- 肉に火が通ったら、器に盛り、白ごまを振ったらできあがり！
豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能です！
梅シロップ入りのタレで漬け込むことで、豚肉のくさみがやわらぎ、しっとりやわらかに。
下味冷凍もOK！凍ったまま加熱する場合は、水大さじ1を加え、ふたをして弱火で5分→裏返してさらに5分→ふたを取り、強めの中火で炒めて仕上げてください。
