プラムパイ
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漬けたプラム…300g
プラムシロップ…20ml
冷凍パイシート…2枚
溶き卵…適量
クリームチーズ…50g
チャービル…適量<クランブル生地>
薄力粉…30g
砂糖…15g
バター…15g 
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バターはあらかじめ室温に戻しておく。
オーブンは200℃に予熱する。
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- ボウルに薄力粉をふるい入れ、砂糖と混ぜる。バターをちぎって加え、そぼろ状にしてクランブル生地を作ったら冷蔵庫に入れておく。
- プラムをきざむ。
- 半解凍にしたパイシート2枚をそれぞれ2等分に切る。
- パイシートにフォークで数ヶ所穴をあけ、クリームチーズを塗る。パイシートのフチを残して❷のプラムをのせ、シロップをかけてパイシートのフチをフォークでおさえる。
- ❹に❶をちらし、卵液を塗る。
- 予熱しておいたオーブンで15分焼く。皿に盛り、チャービルをのせてできあがり！
『長野県産プラムを使っています』
フルーツ王国長野県産のプラムを使ったアレンジレシピです。
長野県はプラムの生産量全国第2位※で、いろいろな品種（主要品種6種）を6月から9月までの長期にわたり出荷しています。
品種によって完成するシロップの味も大きく異なるので、さまざまなプラムシロップを作って比べてみてください。
※農林水産省「令和2年産果樹生産出荷統計」より
