氷砂糖は上白糖やグラニュー糖と原料は同じですが、
いろいろな砂糖の中で一番純度が高い砂糖です。
そんな氷砂糖は果実を漬けるのにぴったりなんです。
スッキリとした甘味でクセのない氷砂糖は果実の味を引き立てます。
砂糖よりゆっくり溶ける氷砂糖はじっくりと果実のエキスを引き出します。
普通の砂糖だとビン底に溶け残りが…。氷砂糖ならキレイに溶けます。
- 昔ながらの製法で出来上がったもの
- 2週間かけてゆっくり結晶化
- クリスタルよりも溶けやすい
- 機械的に結晶化を促進
- 3〜4日で結晶化
氷砂糖は上白糖やグラニュー糖と原料は同じですが、
いろいろな砂糖の中で一番純度が高い砂糖です。
そんな氷砂糖は果実を漬けるのにぴったりなんです。
スッキリとした甘味でクセのない氷砂糖は果実の味を引き立てます。
砂糖よりゆっくり溶ける氷砂糖はじっくりと果実のエキスを引き出します。
普通の砂糖だとビン底に溶け残りが…。氷砂糖ならキレイに溶けます。
